Muffinki gruszkowe z imbirem - bezglutenowe
A dzisiaj znowu muffinki z gruszkami;-) Tym razem bezglutenowe i z dużą ilością imbiru;-)
Składniki
- 1,5 szklanki mąki gryczanej
- 3/4 szklanki bezglutenowych płatków owsianych
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki startego imbiru świeżego
- 2 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki sody
- 1 szklanka mleka sojowego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 2 duże gruszk
Instrukcje
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, cukier, sodę, imbir i cynamon.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka oraz świeży imbir.
- Gruszki obierz i pokrój w kostkę.
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Dodaj gruszki, delikatnie przemieszaj i nakładaj do foremek.
- Posyp cukrem.
- Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190-200 stopni.