Ciasto marchewkowe bezglutenowe
Żona kuzyna urodziła niedawno prześliczne maleństwo. Dziewczynka jest grzeczna jak aniołek, choć rodzice twierdzą co innego;-) Ja jednak na podstawie poczynionych obserwacji stwierdzam, że jest bardzo grzeczna. Niemniej jednak malutka wprowadziła ostry reżim w diecie mamusi: zero mleka krowiego, zero jajek, zero kazeiny, zero orzechów… Ale takie zakazy dla mnie to wyzwanie. Tak więc oto ciacho spełniające wszystkie w/w kryteria i dodatkowo bezglutenowe;-)
Składniki
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1 szklanka płatków gryczanych
- 1 szklanka bakalii u mnie rodzynki, daktyle i suszone morele
- 1/2 szklanki siemienia lnianego
- 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 2 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 4 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżeczki sody
- 1,5 szklanki mleka ryżowego
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki syropu z agawy
- 1 duża marchewka
- 1 banan
- 1 jabłko
* jeśli ktoś lubi słodkie ciacha to może dodać jeszcze cukru lub ksylitolu
Instrukcje
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki gryczane, sodę, przyprawy.
- Dodaj rodzynki oraz pokrojone daktyle i morele.
- Zmiksuj banana na gładką masę.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, zmiksowany banan oraz syrop z agawy.
- Marchew i jabłko obierz i zetrzyj na tarce ( na małych oczkach marchew, na dużych jabłko).
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Dodaj starte jabłko i marchew, delikatnie przemieszaj i nakładaj do foremki.
- Pieczemy około 60-70 minut w temperaturze 190 stopni ( do suchego patyczka).
wielkosc formy do pieczenia?
Wielkość formy to 25 cm