Muffinki czekoladowe z gruszkami i twixem
Wczoraj doszłam do wniosku, że trzeba już odciążyć gałęzie gruszy uginające się pod ciężarem owoców. Tak więc nie zastanawiając się długo upiekłam czekoladowe muffinki z gruszkami;-)
Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 2 łyżeczki sody
- 1 szklanka mleka sojowego
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 3 duże gruszki
- 1 baton twix
- 4 łyżki rodzynek
- 100 ml wina lub nalewki do namoczenia rodzynek
Polewa:
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
Instrukcje
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, sodę, kakao, cynamon i imbir.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka.
- Gruszki obierz i pokrój w kostkę.
- Rodzynki namocz w winie jakieś 10 minut.
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Dodaj gruszki i rodzynki ( razem z winem), delikatnie przemieszaj i nakładaj do foremek.
- Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190-200 stopni.
- Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- Kiedy muffinki wystygną polewamy je roztopioną czekoladą.