Chlebek bananowy z czekoladą
Ostatnio coś za dużo bananów kupiłam, część zamroziłam, będę później robiła z nich zdrowe lody, a z części upiekłam chlebek bananowy. Tym razem jest to wersja bez glutenu i bez mleka.
Składniki
- 100 g mąki gryczanej
- 170 g mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 jajka
- 200 ml oleju rzepakowego
- 100 ml mleka sojowego
- 3 dojrzałe banany
- 100 g gorzkiej czekolady u mnie 70%
- garść rodzynek
Instrukcje
- Banany pokroić na kawałki i rozgnieść widelcem.
- Następnie dodajemy pozostałe składniki czyli: mąki, cukier, cukier waniliowy, cynamon, proszek do pieczenia, olej, mleko, jajka i całość dokładnie mieszamy.
- Na koniec dodajemy rodzynki i startą na tarce czekoladę.
- Całość przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki ( około 30 cm ) i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
- Pieczemy około 50 minut "do suchego patyczka".