Bezglutenowe ciasto z jagodami i kruszonką
W dzieciństwie letnie wakacje spędzałam u babci. Lipcowe poranki to wyjścia do lasu na jagody. Pamiętam całe płaty lasu pełne ciemnogranatowych malutkich owoców. Zbieraliśmy oczywiście na wyścigi – kto więcej;-) Trudne to było bo dużo owoców zamiast do koszyczka trafiało do buzi. Z tamtego okresu pamiętam smak kanapek z jagodami, masłem i cukrem. Pyszne i słodziutkie ;-)Podobnie jak to ciasto…..
Składniki
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1/2 szklanki siemienia lnianego mielonego
- 1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
- 1/2 szklanki otrębów gryczanych
- 1/2 szklanki ksylitolu
- 1 szklanka mleka ryżowego
- 2 jajka
- 2 szklanki jagód
- 3-4 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki sody
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Kruszonka:
- 100 g masła
- 100 g ksylitol
- 200 g mąki ryżowej
Instrukcje
Ciasto
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, siemię lniane, płatki owsiane, otręby gryczane, ksylitol, wiórki kokosowe, sodę.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej i jajka.
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Ciasto wlej do tortownicy, posyp jagodami i kruszonką.
- Pieczemy ok. 50-60 minut w temperaturze ok. 190-200 stopni.
Kruszonka:
- Do miski wsypać wszystkie składniki: mąkę, ksylitol i miękkie masło, następnie zagnieść wszystko razem.
absolutnie wspaniałe,wszystkie składniki mam więc biorę się za przygotowania:)
na jaką średnicę tortownicy są składniki?
pozdrawiam
Średnica tortownicy to 24 cm