Bezglutenowy chleb z kaszy gryczanej
Jeśli chcecie taki chlebuś na śniadanko musicie uzbroić się w cierpliwość. Ten chleb wymaga czasu;-) W zasadzie tylko jeden składnik, nie licząc wody, jest potrzebny do jego wypieku - niepalona kasza gryczana. Zdrowa i sycąca, zawierająca wiele cennych pierwiastków między innymi wapń, potas, żelazo, magnez oraz witaminy z grupy B1 i B6. Dodatkowo zawiera dużo błonnika i ma niski indeks glikemiczny co ma znaczenie w przypadku osób będących na diecie.
Składniki
na 1 keksówkę:
- 2,5 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
- 3 szklanki wody mineralnej niegazowanej
- 1 łyżka soli
- 1 szklanka ulubionych ziaren: słonecznik dynia, siemię lniane, nasiona chia. U mnie nasiona chia i siemię lniane.
Instrukcje
- Kaszę dokładnie wypłukać, przesypać do miski, zalać wodą i odstawić na 24 godziny.
- W trakcie moczenia kaszę należy kilkakrotnie przemieszać drewnianą łyżką.
- Po 24 godzinach miksujemy kaszę wraz z wodą w której się moczyła, dodajemy sól i ziarenka.
- Wlewamy do keksówki, którą wcześniej smarujemy olejem i posypujemy płatkami ( gryczane, jaglane lub owsiane bezglutenowe).
- Odstawiamy do wyrośnięcia na 12 godzin.
- Wstawiamy chleb do zimnego piekarnika.
- Pieczemy około 2 godziny w temperaturze 180 stopni.