Do przesianej mąki dodajemy zmielone migdały, szczyptę soli, cukier trzcinowy, sodę, startą skórkę z jednej pomarańczy, jajka i całe migdały.
Zagniatamy ciasto na jednolitą masę.
Z ciasta formujemy wałek o średnicy około 3 cm, przekładamy na blaszkę i spłaszczamy na górze.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
Po 30 minutach przekładamy ciasto na deskę.
Kroimy plastry o grubości około 1,5 cm.
Układamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
Pieczemy 10 minut, przewracamy na drugą stronę i ponownie pieczemy przez 10 minut.
