Oponki pomarańczowe
Idzie idzie idzie... tłusty czwartek... U mnie będziemy go świętowali oponkami z delikatną nutą pomarańczy zatopioną w cieście i w lukrze... Jak szaleć to szaleć;-) A potem dietka!
Składniki
- 470 g mąki pszennej
- 60 g masła
- 60 g cukru pudru
- 3 żółtka
- 250 ml mleka
- szczypta soli
- 1 paczka cukru waniliowego
- 20 g świeżych drożdży
- olej rzepakowy do smażenia
Lukier
- 200 g cukru pudru
- 30 ml soku z pomarańczy
- kandyzowana skórka z pomarańczy
Instrukcje
- Mleko delikatnie podgrzewamy, mieszamy z cukrem (20g), drożdżami i masłem do rozpuszczenia składników.
- Dodajemy pozostały cukier (40g), mąkę, żółtka, sól, cukier waniliowy i wyrabiamy.
- Ciasto przekładamy do natłuszczonej olejem miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 min.
- Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat i wałkujemy na grubość 1-1,5 cm. Następnie wycinamy kółka (szklanką), w każdym kółku mniejszy otwór (kieliszkiem).
- Oponki układamy na oprószonym mąką blacie i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 min.
- W garnku rozgrzewamy olej. Oponki ostrożnie kładziemy na gorący olej i smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Lukier
- Cukier puder łączymy z sokiem do uzyskania jednolitej konsystencji, smarujemy oponki i dekorujemy skórką z pomarańczy.