Cofnij

Muffinki z pigwą i krówkami

W domu rodzinnym, a właściwie ogrodzie mamy dużo krzaków pigwy. Tata wiadomo robi z nich naleweczki wszelakiego rodzaju, a ja muffiny z nimi w roli głównej wyprodukowałam. A że pigwa kwaśna jest trzeba było babeczki troszkę osłodzić – osłodziłam krówkami;-

Składniki

Ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 kostki masła
  • 2 jajka
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 duża lub 2 mniejsze pigwy

Polewa:

  • 20-25 sztuk krówek

Dodatkowo:

  • Dodatkowo:

Instrukcje

Ciasto:

  • W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia.
  • W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, roztopione masło, jajka.
  • Pokrój w kawałki pigwę, podsmaż na masełku, poczekaj aż wystygnie.
  • Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
  • Do ciasta dodaj pigwę.
  • Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni.
  • Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto.
  • Pieczemy ok. 25-30 minut.

Polewa:

  • Krówki wsypujemy do rondelka i powoli rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
  • Kiedy masa troszkę wystygnie polewamy babeczki.