Płatki owsiane zalewamy wodą i chwilę czekamy aż zmiękną.
Pozostałe składniki (fasola, jajka, soda i świeże oregano) dokładnie miksujemy na gładką masę.
Dodajemy namoczone płatki owsiane i miksujemy jeszcze chwilę. Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 180-190 stopni.
Blachę do muffinek smarujemy olejem, wlewamy ciasto i posypujemy suszonym oregano.
Pieczemy ok. 20 minut.