Bezglutenowy torcik bezowy
Mój tata uwielbia słodycze, ciasteczka, cukiereczki, czekoladki byle były bardzo słodkie.Tak się zastanawiałam co mu upiec na urodziny no i wymyśliłam…Czy może być coś słodszego od bezy, bitej śmietany i czekolady? Chyba nie…Dodałam jeszcze kwaskowate truskawki i słodziutkie mango i wyszedł taki torcik;-)
Składniki
- 6 sztuk białek
- 30 dag cukru pudru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 mango
- 2 szklanki truskawek
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- Bita śmietana:
- 300 ml śmietany kremówki
- 1 paczka cukru waniliowego
Instrukcje
- W misce ubijamy białka, kiedy piana jest już sztywna, stopniowo dodajemy cukier puder, przez cały czas ubijając, na sam koniec wsypujemy przesianą mąkę ziemniaczaną i wlewamy sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksujemy.
- Blachy ( u mnie 2 ) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę- robimy 4 koła po dwa na każdej blaszce, pamiętając o zachowaniu odstępu.
- Wkładamy do nagrzanego do 120 stopni piekarnika i pieczemy 1 godzinę i 30-40 minut.
- Studzimy przy lekko uchylonym piekarniku.
- Ja piekłam wieczorem i zostawiłam na noc do wystygnięcia.
- Kremówkę z cukrem waniliowym ubijamy na sztywno.
- Mango obrać i pokroić w kostkę.
- Truskawki umyć i połowę pokroić w kostkę a resztę zostawić do dekoracji.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
- I zaczynamy „budować” torcik.
- Najpierw bezowy spód, potem bita śmietana, na nią dajemy mango, polewamy czekoladą i nakładamy drugi bezowy spód i znowu bita śmietana, tym razem pokrojone truskawki, czekolada i powtarzamy czynność.
- Na koniec na samą górę dajemy bitą śmietanę i kilka truskawek.