Staropolski piernik
Kilka lat temu w prezencie mikołajkowym dostałam przepyszne pierniczki od koleżanki. Poprosiłam o przepis i rok później też zaczęłam piec;-)
Składniki
- 1/2 kg miodu
- 2 szklanki cukru
- 250 g dobrego masła
- 1 kg mąki pszennej
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 3 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki kakao
- 2 opakowania przyprawy korzennej do piernika
Instrukcje
- Masło, miód i cukier powoli podgrzewamy, prawie do wrzenia, tak aby rozpuścił się cukier.
- Odstawiamy do schłodzenia.
- Następnie stopniowo dodajemy mąkę, sodę rozpuszczoną w mleku, sól, kakao, przyprawy i jajka.
- Zagniatamy ciasto i dajemy do kamionkowego naczynia.
- Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do chłodnego miejsca na jakieś 4-5 tygodni.
- Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i pieczemy pierniczki lub w całości formujemy piernik.
w jakiej temp pieczemy pierniczki i piernik i jak dlugo
Pierniczki pieczemy w temp. 180 stopni około 9-12 minut w zależności od ich grubości. Piernik również w 180 stopni przez około 30 minut. Ciasto ma się zrumienić i stwardnieć po ostudzeniu.