Muffiny waniliowe
Lubię wanilię, jej słodki smak i zniewalający zapach. Kojarzy mi się ze słońcem i ciepłem, którego u nas ciągle mało. Jej aromat wywołuje we mnie uczucie radości i zadowolenia. Już dawno straciłam głowę dla lodów waniliowych, a teraz czas na muffinki;-)
Składniki
Ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/2 kostki masła
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 laska wanilii
- 1 paczka cukru waniliowego
Lukier:
- 6 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
- odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek
Instrukcje
Ciasto:
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia.
- Rozkrój laskę wanilii, ziarenka i pozostałą część dodaj do mleka i podgrzej.
- W drugiej misce wymieszaj schłodzone mleko z roztopionym masłem i jajkami.
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni.
- Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto.
- Pieczemy ok. 25-30 minut.
- Po wystudzeniu polewamy lukrem i ozdabiamy.
Lukier:
- Z podanych składników ucieramy gładką masę i gotowe.