Muffinki z malinami i orzeszkami nerkowca - bezglutenowe
W tym roku w ogródku moich rodziców maliny obrodziły;-) Pięknie pachną, znakomicie smakują i oczywiście leczą. Wszyscy doceniamy je w sezonie przeziębień, pyszna gorąca herbatka z sokiem malinowym niejednego postawiła na nogi. A skoro herbatka, to do niej proponuje muffinki;-)
Składniki
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1/2 szklanki płatków gryczanych
- /2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
- 1/2 szklanki ksylitolu
- 1 szklanka mleka ryżowego
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1 szklanka malin
- 1/2 szklanki pokrojonych orzechów nerkowca
Instrukcje
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, płatki gryczane, ksylitol, sodę.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka.
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Do ciasta dodaj maliny i orzechy, delikatnie wymieszaj i nakładaj do foremek.
- Pieczemy ok. 25-30 minut w temperaturze 200 stopni