Muffinki miętowe
W letnie gorące dni uwielbiam pić zimną wodę z miętą, taką świeżą i cudownie aromatyczną… I tak sobie pomyślałam – może by tak miętę do muffinek dać? Dlaczego nie…
Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1,5 szklanki cukru
- pęczek świeżej mięty
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki sody
- 2-3 łyżki kakao
Polewa:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
Instrukcje
- Cukier miksujemy z miętą, czekoladę kroimy na małe kawałeczki.
- Następnie w jednej misce dokładnie mieszamy suche składniki: mąkę, płatki owsiane, pokrojoną czekoladę, sodę oraz cukier ( 1 szklankę, a resztę zastawiamy do posypania muffinek).
- W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mleko, olej, jajka.
- Do miski z suchymi składnikami wlewamy mokre, całość mieszamy, a następnie wlewamy do foremek.
- Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190-200 stopni