Muffinki jabłkowe
Sezon jabłkowy trwa u mnie na całego, nie za sprawą akcji jedzmy jabłka na złość Putinowi, który nałożył embargo na polskie jabłka, a za sprawą pysznych jabłuszek z ogródka rodziców;-) Dołączam wiec do akcji promującej nasze krajowe owoce. O ich zaletach, wspaniałych właściwościach oraz walorach smakowych nie będę się rozpisywać bo każdy dobrze je zna. Proponuję muffinki z jabłkami i dużą ilością cynamonu.
Składniki
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka płatków owsianych
- ½ szklanki siemienia lnianego
- ½ szklanki orzechów włoskich
- ¾ szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki sody
- 2-3 łyżki cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki imbiru
- 1 duże jabłko
Instrukcje
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki owsiane, siemię lniane, orzechy, cukier, sodę oraz przyprawy.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka.
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Dodaj starte na tarce ( grube oczka) jabłko, delikatnie przemieszaj i nakładaj do foremek.
- Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190 stopni.
- Wersja bez glutenu i bez kazeiny: zamiast zwykłej mąki użyj mąki gryczanej, zamiast płatków owsianych – płatki owsiane bezglutenowe, a mleko zastąp mlekiem sojowym lub ryżowym.