Muffinki dyniowe - bezglutenowe
Ten weekend upłynął pod znakiem dyni;-) Rozgrzewająca zupa dyniowa, placki z dyni, a na deser muffinki;-) Oczywiście bezglutenowe;-)
Składniki
- 1,5 szklanki mąki gryczanej
- 3/4 szklanki płatków gryczanych
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/2 szklanki pestek dyni
- 1 szklanka startej na dużych oczkach dyni
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki sody
- 1 szklanka mleka sojowego
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
Instrukcje
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, płatki gryczane, cukier, sodę i przyprawy.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, olej, jajka.
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Dodaj rodzynki i startą dynię, delikatnie przemieszaj i nakładaj do foremek.
- Pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 190-200 stopni.
- Do suchego patyczka;-)
Wyglądają cudownie! Koniecznie musimy spróbować! 🙂 Teraz będzie za nami chodzić taki smak!