Muffinki cytrynowe
Były muffinki z pomarańczami to i z cytrynami będą;-) Lekkie orzeźwiające, mocno kwaskowe ze słodziutkim lukrem;-) W sam raz na letnie podwieczorki;-)
Składniki
Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka cukru
- 1/2 kostki masła
- 2 jajka
- 1 duża cytryna
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 paczka cukru waniliowego
Lukier:
- odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek
- 6 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki gorącego soku z cytryny
Dodatkowo:
Instrukcje
Ciasto:
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia.
- Skórkę z cytryny zetrzyj na tarce i pozostaw na później.
- Cytrynę obierz ze skórki i z błonek i zmiksuj z mlekiem.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, roztopione masło, jajka. Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni.
- Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto.
- Pieczemy ok. 25-30 minut.Muffinki po wystudzeniu polewamy lukrem i posypujemy skórką z cytryny.
Lukier:
- Z podanych składników ucieramy gładką masę i gotowe.