Kokosowe mini serniczki z kajmakiem
Dzisiaj kokosowe mini serniczki z prawdziwego sera z kajmakiem i prażonym kokosem- oczywiście bezglutenowe;-)
Składniki
Masa serowa:
- 0,5 kg sera białego
- 100 g masła
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 paczka cukru z prawdziwą wanilią
- 1/2 szklanki kokosu
- 3 łyżki syropu waniliowego
- 1 budyń waniliowy
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
Polewa:
- ok. 20 sztuk krówek lub mała puszka masy kajmakowej
- 1/2 szklanki kokosu
Instrukcje
- Mielimy twaróg stopniowo dodając żółtka, miękkie masło, cukier puder, cukier z wanilią, syrop, budyń i proszek do pieczenia.
- Gdy uzyskamy gładką masę dodajemy kokos, mieszamy.
- Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą serową.
- Następnie dajemy do papilotek.
- Wkładamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na około 40 minut.
- Po upieczeniu czekamy aż wystygną i nie otwieramy za szybko piekarnika bo opadną.
- Przygotowujemy polewę, krówki roztapiamy w kąpieli wodnej lub delikatnie podgrzewamy masę kajmakową, następnie polewamy grubą warstwą każdy serniczek i posypujemy prażonym kokosem.