Cupcake'sy kawowe z białą czekoladą
Coś dla miłośników kawy – aromatyczne kawowe babeczki z kawałkami białej czekolady i serkiem mascarpone.
Składniki
Ciasto:
- 2,5 szklanki mąkI
- 1 szklanka cukru
- 1 tabliczka białej czekolady
- 3/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki mocnej kawy
- 1/2 kostki masła
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- serek mascarpone wg uznania do ozdoby
Dodatkowo:
- odrobina masła lub oleju do posmarowania foremek
Instrukcje
- W jednej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kawę rozpuszczalną.
- W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: mleko, roztopione masło, jajka, wystudzoną kawę.
- Do miski z suchymi składnikami wlej mokre i całość wymieszaj.
- Pokrój czekoladę w kawałki i dodaj do ciasta.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury ok. 200-210 stopni.
- Blachę do muffinek smarujemy masłem lub olejem i wlewamy ciasto.
- Pieczemy ok. 25-30 minut.