Ciasto kawowe - bez pieczenia
Uwielbiam kawę latte na mleczku sojowym… Niektórzy twierdzą, że to nie kawa tylko napój kawowy… Zwał jak zwał małe espresso zalane dużą ilością mleka… Boski smak… I ten boski smak przeniosłam na ciacho;-) Bez glutenu, bez kazeiny i bez pieczenia;-)
Składniki
Spód:
- 1 szklanka daktyli
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1 szklanka blanszowanych migdałów
- 1,5 szklanki płatków gryczanych
Góra:
- 2 szklanki mleka sojowego
- 40 ml mocnej kawy
- 6 łyżeczek agar agar
Instrukcje
- Migdały moczymy 2-3 godziny.
- Daktyle i rodzynki moczymy około 30 minut, wodę odlewamy i razem z migdałami miksujemy na gładką masę.
- Dodajemy płatki gryczane i mieszamy.
- Masę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Mleko, kawę i agar agar podgrzewamy jakieś 2-3 minuty, odstawiamy do schłodzenia.
- Kiedy kawa zacznie tężeć wlewamy do tortownicy i odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
co to jest agar agar pierwszy raz słyszę o czymś takim
Agar agar to substancja żelująca używana w zastępstwie żelatyny głównie przez wegetarian i wegan. Można go kupić w sklepach ze zdrową żywnością.