Bezy kawowe
Tradycyjne bezy mają cudowną konsystencję – są takie chrupkie i delikatnie ciągnące po rozgryzieniu. Jednak jak dla mnie są stanowczo za słodkie i po zjedzeniu więcej niż jednego ciasteczka mogłoby się to źle skończyć. Dlatego w moim przepisie dodałam kawy, a na górę odrobinę gorzkiej czekolady. Tak, takie mogę wcinać;-)
Składniki
- 4 białka
- 250 g cukru pudru
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- tabliczka gorzkiej czekolady
- kilka orzechów lub innych bakalii do dekoracji
Instrukcje
- Białka ubijamy na sztywno.
- W momencie kiedy piana zostaje w misce po odwróceniu jej dnem zaczynamy dodawać bardzo powoli cukier puder, najlepiej po łyżce.
- Następnie dodajemy kawę i mąkę ziemniaczaną i miksujemy jeszcze ok. 6 minut.
- Ubitą pianę nakładamy delikatnie na blachę, pamiętając o zachowaniu odstępu miedzy ciasteczkami.
- Pieczemy ok. 40-50 minut w temperaturze 120-140 stopni.
- Tabliczkę czekolady topimy w kąpieli wodnej, a następnie dekorujemy upieczone bezy.