Bezglutenowy sernik z kajmakiem
Tym razem sernik bezglutenowy z kajmakiem i na spodzie z bezglutenowych ciasteczek. Ciasteczka sama upiekłam. Jeśli ktoś nie ma problemu z nietolerancją glutenu to może dać herbatniki lub inne kruche ciasteczka według uznania;-)
Składniki
Spód:
- 60 dag ciasteczek bezglutenowych
- 2 paczki sezamków
Masa:
- 550 dag twarogu półtłustego przynajmniej dwukrotnie mielony
- 1/2 kostki dobrego masła
- 4 jajka
- 3/4 szklank1 cukru drobnego do wypieków
- 1 paczka budyniu waniliowego bezglutenowego
- 1 łyżeczka sody
Polewa:
- ok. 20 sztuk krówek lub mała puszka masy kajmakowej.
Instrukcje
- Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej.
- Masło z cukrem miksujemy do uzyskania jasnej masy, dodajemy żółtka i dalej miksujemy.
- Ciągle miksując powoli dodajemy twaróg.
- Następnie stopniowo wsypujemy budyń i sodę i jeszcze chwilę miksujemy.
- Białka ubijamy na sztywno i powoli łyżką dodajemy do masy serowej.
- Masę serową wlewamy do tortownicy.
- Pieczemy około 60 minut w temperaturze 160 stopni.
- Wystudzić w delikatnie uchylonym piekarniku.
- Przygotowujemy polewę, krówki roztapiamy w kąpieli wodnej lub delikatnie podgrzewamy masę kajmakową, następnie polewamy grubą warstwą serniczek i ozdabiamy;-)