Babka z orzechami i jabłkami.
Dzisiaj coś dla miłośników cynamonu, jabłek i orzechów. Aromatyczne ciacho bez glutenu i bez mleka w sam raz na weekend po świętach;-)
Składniki
- 100 g mąki bezglutenowej*
- 1/2 łyżeczki sody
- 80 g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
- 2-3 łyżeczki cynamonu w zależności od upodobań
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1 jabłko
- 1 łyżka miodu
- 3 jajka
- 90 ml oleju rzepakowego
Dodatkowo
- szczypta soli
- płatki migdałów do posypania
- *Do pieczenia używam mieszanki 3 mąk bezglutenowych: ryżowej kukurydzianej i ziemniaczanej. Mieszam po 500 g z każdej z nich i używam w miarę potrzeby.
Instrukcje
- Wymieszać suche składniki: mąka, soda, cukier puder, cynamon.
- Oddzielić białka od żółtek.
- Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Żółtka, olej rzepakowy i miód dodać do wymieszanych suchych składników i miksować przez chwilę.
- Do zmiksowanej masy dodać ubitą pianę z białek, posiekane orzechy, rodzynki i pokrojone w kostkę jabłko, całość delikatnie wymieszać.
- Ciasto przelać do wysmarowanej olejem formy (8cm*22cm).
- Posypujemy płatkami migdałów i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
- Pieczemy około 40-45 minut "do suchego patyczka".
Witam mam pytanie odnosnie maki pisze pani ze potrzeba 100g maki bg a w objasnieniubze po 500g kazdej wiec jaka ostatecznie ilosc i w jakich proporcjach jest potrzebna do babki
W objaśnieniach napisałam, że robię mieszankę z 3 mąk i używam w miarę potrzeby. Oznacza to że robię mieszankę i używam jej do różnych wypieków przykładowo do tego przepisu biorę tylko 100 g a reszta mąki zostaje w pudełku i czeka na kolejny wypiek 😉
Super przepis, wypróbuję 🙂